Toque Blanche -Tinh hoa ẩm thực Pháp tại Hà Nội

Khai mạc: 18:00, Thứ sáu 09/04/2021
Triển lãm: 09/04 – 09/05/2021
L’Espace
24 Tràng Tiền, Hà Nội

Thông tin từ L’Espace:

Viện Pháp tại Hà Nội – L’Espace trân trọng giới thiệu với Quý Anh/Chị nhà báo triển lãm ảnh mang tên Toque blanche* – Tinh hoa ẩm thực Pháp tại Hà Nội nhằm tôn vinh những nét tinh túy trong nghệ thuật ẩm thực của Pháp thông qua các tác phẩm nhiếp ảnh.

Với bề dày lịch sử lâu đời, nền văn hóa giàu truyền thống của Pháp xưa nay vẫn luôn được công chúng trên toàn thế giới ngưỡng mộ và mê say. Không chỉ nổi tiếng là nơi hội tụ của tinh hoa thẩm mỹ và cảm hứng nghệ thuật với những công trình kiến trúc tinh xảo, những tuyệt tác hội họa và điêu khắc vô giá… nước Pháp còn được mệnh danh là thiên đường của ẩm thực. Ai đó từng nói: “ẩm thực là tấm gương phản chiếu văn hóa của một quốc gia theo cách gần gũi nhất”. Thông qua những hương vị, những món ăn, không những đời sống văn hóa mà cả những đặc trưng của một dân tộc cũng sẽ được phản chiếu như cách mà nhà ẩm thực Brillat Savarin đã từng nói: “Hãy nói cho tôi biết anh ăn gì, tôi sẽ nói cho anh biết anh là ai”. Và vì thế ẩm thực tại vùng đất nổi tiếng với những kiệt tác văn hóa này cũng đầy tinh tế và đậm chất nghệ thuật.

Với sứ mệnh quảng bá văn hóa Pháp đến gần hơn với công chúng Việt Nam, Viện Pháp tại Hà Nội – L’Espace thông qua việc tổ chức triển lãm ảnh Toque blanche – Tinh hoa ẩm thực Pháp tại Hà Nội sẽ mang đến cho khán giả cơ hội khám phá nền ẩm thực đã được vinh danh là Di sản Văn hóa phi vật thể của nhân loại vào năm 2010, ngắm nhìn và cảm nhận một nước Pháp qua lăng kính mới lạ hơn – lăng kính ẩm thực. Cũng trong dịp này, những khoảnh khắc đáng giá về những con người vẫn đang âm thầm truyền lửa cho đời sống ẩm thực Pháp tại Hà Nội sẽ được trưng bày tại triển lãm. Hai ê-kíp nhiếp ảnh Việt Nam được tuyển chọn để tham gia vào dự án là ê-kíp của nhiếp ảnh gia Hai LeCao và ê-kíp Chimkudo Studio. Nếu như những bức chân dung đen trắng được thực hiện bởi nhiếp ảnh gia Hai LeCao đem đến những khoảnh khắc đắt giá và xuất thần của những đầu bếp tài năng thì ê-kíp Chimkudo Studio lại lột tả một cách chân thực và sống động đời sống của các món ăn Pháp trứ danh thông qua một bảng màu rực rỡ. Đồng thời, các tác phẩm nhiếp ảnh cũng kỳ vọng sẽ truyền tải chân thực hơn đời sống ẩm thực nước Pháp với sự hỗ trợ của công nghệ thực tế tăng cường được thực hiện bởi nghệ sĩ Pháp Fabien Jacob.

Khai mạc triển lãm diễn ra với phần tiệc chiêu đãi được chuẩn bị bởi các nhà hàng Pháp tham gia triển lãm.

Nhiếp ảnh gia Hai LeCao

Với xuất phát điểm là một họa sĩ thiết kế Mỹ thuật nhưng với cá tính thích di chuyển, mê khám phá, yêu tự do, Hai LeCao đã bén duyên với nhiếp ảnh trong một lần tình cờ mượn máy ảnh đi lang thang chụp hình. Kiên định và đam mê tìm kiếm những chất liệu mới mẻ trong cuộc sống đã góp phần đem đến cho những tác phẩm của Hai LeCao những góc nhìn rất lạ, rất đời. Sự gai góc và hiếu thắng trong sáng tác của Hai LeCao cũng được chính anh chia sẻ khi nói về công việc và những tác phẩm của mình: “Xấu cũng được, đẹp cũng được nhưng tuyệt đối phải Mới”.

Dự án nhiếp ảnh lần này được nhiếp ảnh gia Hai LeCao đánh giá là một đề tài rất thú vị với anh bởi những ý nghĩa và sự giao thoa văn hóa. Anh cho rằng đôi khi chúng ta chỉ biết tới những món ăn ngon miệng mà không mấy khi được nhìn ngắm những đầu bếp đang lao động đầy say mê để tạo ra những tuyệt tác trên bàn ăn. Chính điều này đã khơi gợi trong anh cảm hứng và mong muốn khắc họa chân dung những người đầu bếp tài hoa. Theo Hai LeCao, những bức ảnh chân dung mà anh thực hiện trong dự án lần này sẽ đem đến “sự mộc mạc, dung dị và đầy ngẫu hứng của các đầu bếp mà ít người khai thác”. Đó sẽ là những bức ảnh “không quá chỉn chu, không quá nghiêm nghị nhưng lại rất đời”.

Chimkudo Studio

Chimkudo Studio là ê-kíp đi đầu về chất lượng sản phẩm và dịch vụ tại miền Bắc trong lĩnh vực nhiếp ảnh sản phẩm, TVC thương mại và quảng cáo. Với sự dẫn dắt của nhiếp ảnh gia Hùng Nguyễn, trong những năm vừa qua Chimkudo Studio là một trong những đơn vị cung cấp những giải pháp hình ảnh toàn diện chất lượng với những ý tưởng sáng tạo và ê-kíp chuyên nghiệp.

Dự án lần này, với sự tham gia của nhiếp ảnh gia Hùng Nguyễn, cũng đồng thời là giám đốc của Chimkudo Studio, hứa hẹn sẽ mang đến những tác phẩm nhiếp ảnh ẩm thực sống động và hấp dẫn. Nhiếp ảnh gia Hùng Nguyễn tốt nghiệp Học viện Nhiếp ảnh New York và từng là Chủ tịch Cộng đồng Nhiếp ảnh gia Việt Nam tại Châu Âu trong thời gian du học tại Ý. Với niềm đam mê dành cho nhiếp ảnh cùng kinh nghiệm dày dặn tích lũy qua nhiều năm, nhiếp ảnh gia Hùng Nguyễn hứa hẹn sẽ dẫn dắt ê-kíp Chimkudo tạo nên bức tranh ẩm thực Pháp đa sắc ngay trong không gian của Viện Pháp tại Hà Nội – L’Espace.

Fabien Jacob

Sinh ra tại Paris, một trong những kinh đô văn hóa của thế giới, Fabien Jacob đã tự mày mò và bắt đầu sự nghiệp nhiếp ảnh và thiết kế đồ họa của mình vào những năm 80. Với sự nỗ lực tự thân, Fabien Jacob đã có cơ hội hợp tác với những tập đoàn truyền thông lớn và không ngừng phát triển sức sáng tạo của mình qua từng tác phẩm. Bắt đầu với những đam mê thuở thơ bé như vẽ, điêu khắc và nhiếp ảnh, Fabien Jacob nhanh chóng chuyển sang kỹ thuật số và những phương thức biểu đạt khác và vẫn luôn tiếp tục tự trau dồi và nâng cao kỹ năng của mình.
Là một giám đốc nghệ thuật kiêm nghệ sĩ, đã sinh sống nhiều năm tại Hà Nội, nhiếp ảnh gia người Pháp Fabien Jacob là một mảnh ghép không thể thiếu trong dự án lần này. Với sự phát triển của công nghệ thông tin trong thời đại 4.0, việc Fabien Jacob đưa công nghệ thực tế tăng cường vào nhiếp ảnh sẽ mang đến cho người xem một cách tiếp cận dự án mới lạ và sinh động hơn đúng như những gì anh đã từng chia sẻ: “Công nghệ thực tế tăng cường đã mang lại cho tôi những lợi thế về hội họa, nhiếp ảnh, điêu khắc…”. Công nghệ thực tế tăng cường vì thế sẽ mang đến một đời sống thứ hai cho các tác phẩm nhiếp ảnh, đưa người xem đi từ tò mò, thích thú đến kinh ngạc và đây là trải nghiệm mà Viện Pháp tại Hà Nội – L’Espace mong muốn mang đến cho công chúng tham dự triển lãm lần này.

Tại khai mạc triển lãm, công chúng sẽ có dịp thưởng thức các tác phẩm nghệ thuật của các nhiếp ảnh gia tài năng cùng những món khai vị tuyệt vời, thực hiện bởi mười hai nhà hàng tham gia dự án nhiếp ảnh này.

Dự án có sự tham gia của các nhà hàng Pháp tại Hà Nội như: Le Beaulieu (khách sạn Sofitel Legend Metropole), Café du Lac (khách sạn InterContinental Hanoi Westlake), 3 Spoons (khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72), Press Club Hanoi, Chez Manon (khách sạn Hilton Hanoi Opera), Maison Vie, Saint-Honoré, French Grill (khách sạn JW Marriott), Les Oubliés, Quinza, Cousins, La Badiane.

Đồng thời, một workshop mang tên Kể câu chuyện văn hóa thông qua nhiếp ảnh ẩm thực được dẫn dắt bởi nhiếp ảnh gia Nguyễn Huy Hùng và nhà tạo mẫu ẩm thực Nguyễn Minh Hiền dự kiến diễn ra vào ngày 08/05 trong khuôn khổ dự án.

Toque blanche – Tinh hoa ẩm thực Pháp tại Hà Nội sẽ là cơ hội cho công chúng Việt Nam tìm hiểu và khám phá về nghệ thuật ẩm thực nói riêng và văn hóa Pháp nói chung. Đây cũng là dịp để công chúng tham dự triển lãm giao lưu văn hóa cũng như hòa mình vào một không gian văn hóa ẩm thực cổ điển và đầy tinh tế của Pháp.

Cập nhật thêm thông tin tại trang sự kiện.

Trung tâm Văn hóa Pháp tại Hà Nội – L’Espace 24 Tràng Tiền, Hà Nội Điện thoại: (84-24) 39 36 21 64 [email protected] www.ifv.vn