Pecorino Toscano DOP Masterclass & Gặp gỡ B2B

09:00, thứ Ba 19/11/2024
Casa Italia
18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
**Sự kiện dành cho khách mời

Thông tin từ Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam:

Đối với ẩm thực Italia, phô mai Pecorino Tuscano – phô mai cừu vùng Tuscany chiếm một vị trí đặc biệt quan trọng trong những món ăn từ cổ điển tới hiện đại. Vị mặn ngọt dịu dàng, đan xen những nốt hương phong phú từ sữa, hạt, caramel, bơ hay thảo mộc,… Pecorino Tuscano trở thành một biểu tượng lịch sử và văn hóa của Tuscany, bởi sự độc đáo trong hương vị, lẫn đặc sắc của quá trình sản xuất.

Có nguồn gốc xa xưa từ sữa của những chú cừu được chăn thả trên vùng đồi Tuscany đầy nắng, Pecorino Tuscano là minh chứng cho sự tôn trọng nghệ thuật sản xuất phô mai thủ công của người dân Italia qua hàng thế kỷ. Đến ngày nay, các nghệ nhân lành nghề ở Tuscany vẫn sản xuất phô mai theo quy trình truyền thống, đồng thời tuân thủ các quy định nghiêm ngặt để duy trì trạng thái DOP (Chỉ dẫn Xuất xứ Được Bảo hộ).

Giữ gìn bản sắc thủ công lâu đời, trong khi vẫn phát triển sản phẩm phù hợp với thị trường hiện đại, có lẽ là một vấn đề không dễ cân bằng với nhiều nền kinh tế trên khắp thế giới. Chính vì vậy, Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM), với sự giúp đỡ của Đại sứ quán Italia tại Việt Nam, quyết định tổ chức một hội thảo chuyên sâu liên quan đến Ẩm thực chuẩn Italia. Hội thảo sẽ giới thiệu các sản phẩm làm từ sữa của Hiệp hội Phô mai “Pecorino Toscano”, đồng thời mang đến những chia sẻ thực tế về cách phát triển nghề sản xuất thủ công truyền thống cho khán giả tham dự.

Về Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM)

Được thành lập vào năm 2008, Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) là một tổ chức phi lợi nhuận thúc đẩy thương mại, được Chính phủ Italia công nhận là thành viên của Hiệp hội các Phòng Thương mại Italia ở nước ngoài.
Sứ mệnh của ICHAM là thúc đẩy hợp tác kinh tế và văn hóa giữa Italia và Việt Nam thông qua các chuyến thăm, phái đoàn doanh nghiệp và hoạt động giao thương giữa hai nước. Cụ thể, ICHAM liên tục hỗ trợ các tổ chức và doanh nghiệp Italia và Việt Nam tìm kiếm đối tác tiềm năng, bằng cách thực hiện nghiên cứu thị trường, tổ chức các cuộc gặp gỡ doanh nghiệp, các sự kiện kết nối, hội thảo và hội nghị chuyên đề tập trung vào các lĩnh vực cụ thể tại Việt Nam và Italia.

Về Hiệp hội Phô mai Pecorino Toscano

Hiệp hội Pecorino Toscano DOP đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chất lượng và danh tiếng của phô mai này. Hiệp hội giám sát toàn bộ quy trình sản xuất để bảo đảm mỗi miếng Pecorino Toscano đều đạt tiêu chuẩn cao nhất, mang đến cho người tiêu dùng một trải nghiệm hương vị đích thực của Tuscany. Qua sự tận tâm của Hiệp hội, di sản phô mai Pecorino Toscano DOP tiếp tục được gìn giữ và truyền lại, trở thành cầu nối văn hóa giữa Ý và thế giới.

Về Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam

Ra mắt vào năm 2016, Tuần lễ Ẩm thực Italia là sự kiện thường niên diễn ra trên toàn thế giới nhằm tôn vinh di sản và văn hoá ẩm thực Italia, qua đó lan toả các giá trị mang tính bản sắc của đất nước con người Italia. Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam 2024 mang đến chủ đề “Chế độ ăn Địa Trung Hải và Ẩm thực Rau củ: Sức khỏe và Truyền thống”, nhấn mạnh vào một mô hình ăn uống lành mạnh và bền vững.

Cập nhật thêm thông tin tại trang sự kiện.