Du lịch Tây Ban Nha bằng vị giác trong Ngày Tapas Thế Giới
Bài và ảnh bởi Nguyễn Đức Tùng cho Hanoi Grapevine
Không sao chép hoặc đăng tải nếu không có sự đồng ý của tác giả
Ngoài được biết đến là xứ sở của những trận đấu bò tót hay quê hương của cây đàn guitar, Tây Ban Nha thu hút hàng triệu lượt khách du lịch mỗi năm vì lý do ẩm thực. Giống như người Việt Nam có sở thích ăn quẩy chung với những món phở, bún, cháo,… người Tây Ban Nha luôn có một món ăn đi kèm với những ly rượu vang: món tapas. Vào ngày 20/6/2019, lần đầu tiên Đại sứ quán Tây Ban Nha sự kiện World Tapas Day (Ngày Tapas Thế Giới) tại Việt Nam.
Sở dĩ món ăn tapas được đặc biệt yêu thích là bởi nó mang đậm đặc trưng văn hóa của người Tây Ban Nha. Theo phát biểu của bà María Jesús Figa López-Palop, Đại sứ Tây Ban Nha: “Tây Ban Nha là một quốc gia phức hợp và đa dạng, nơi người dân đều mạnh mẽ bày tỏ quan điểm cá nhân. Nhưng nếu có một điều mang người dân Tây Ban Nha xích lại gần nhau thì đó là tình yêu dành cho ẩm thực, và có lẽ quan trọng hơn chính là ước muốn chia sẻ tình yêu đó với những người xung quanh. Và các quán bar là nơi hai yếu tố ẩm thực và con người luôn hiện hữu.” Trong hầu hết các quán bar tại Tây Ban Nha, khách hàng sẽ được tặng kèm một phần ăn là một lát bánh mì phủ phô mai, thịt, hay một xiên quả ô liu kèm ớt,…Món ăn kèm đó chính là tapas.
Ngày Tapas Thế Giới tại Việt Nam sẽ được tổ chức ở 24 nhà hàng Tây Ban Nha: 20 ở Hà Nội, 20 ở Thành phố Hồ Chí Minh, 4 ở Đà Nẵng và Hội An. Trong sự kiện này, thực khách sẽ tham gia vào chuỗi các hoạt động bao gồm thi sáng tạo công thức tapas, giải đố, xem các đầu bếp nổi tiếng như Ferran Adrià hay Arzak trình diễn,… Đặc biệt, khi ghé thăm nhà hàng bất kì tham gia sự kiện, thực khách sẽ nhận được một cuốn “Hộ chiếu Tapas”. Mọi người sẽ đi thưởng thức tapas và đồ uống tại nhiều nhà hàng nhất có thể. Qua mỗi nơi sẽ được đóng một con dấu trong hộ chiếu. Những thực khách có nhiều con dấu nhất sẽ tham gia quay thưởng cho giải đặc biệt. Bạn đọc có thể tìm kiếm danh sách nhà hàng và chi tiết về các cuộc thi tại đây.
Một số món ăn Tây Ban Nha cũng sẽ được giới thiệu trong Ngày Tapas Thế Giới:
Thưa bà Mencía Manso – Bí thư thứ nhất Đại sứ quán Tây Ban Nha, tapas là món ăn truyền thống của Tây Ban Nha từ thế kỉ X mà cho tới nay vẫn được ưa chuộng. Tại Việt Nam chúng tôi cũng có những món như thế. Vậy làm sao để gìn giữ những món ăn truyền thống đó và làm sao để quảng bá văn hóa quốc gia qua ẩm thực?
Bà Mencía: Ẩm thực là một trong những tài sản văn hóa lớn nhất của chúng tôi. Tây Ban Nha đã không nhận ra điều ấy cho tới khoảng 30 hay 40 năm trước đây. Chúng tôi thấy được cách ẩm thực quảng bá văn hóa, du lịch và nếp sống. Tôi cũng nghĩ đây là điểm chúng giữa chúng tôi và Việt Nam. Việt Nam có một nền văn hóa ẩm thực giàu có. Mọi người rất ưa chuộng những món ăn Việt, nhưng có lẽ chúng chưa nhận được sự hỗ trợ xứng đáng. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi đang rất nỗ lực quảng bá những sự kiện như thế này để kết nối những người làm việc với những sản phẩm, đồ ăn,… mang bản sắc Tây Ban Nha lại với nhau như một yếu tố tiên quyết. Đó là điều Việt Nam hoàn toàn có thể làm được. Các bạn có rất nhiều nhà hàng tại nhiều nước trên thế giới, giờ cần mang trí tuệ của họ lại với nhau. Tất nhiên có những bếp trưởng nổi tiếng tầm cỡ thế giới là rất quan trọng. Những người như Ferran, Arzak hay anh em nhà Roca đã và đang là những đại sứ tốt nhất cho ẩm thực Tây Ban Nha. Và người dân Tây Ban Nha cũng nhắc đến tapas khi ở nước ngoài. Vậy nên khi du khách tới đất nước của chúng tôi, tapas sẽ trở thành một phần trải nghiệm của họ. Tại Việt Nam, nền kinh tế đang tăng trưởng, thế nhưng văn hóa là bản sắc. Các bạn có những món ăn tuyệt vời và du lịch Việt Nam có thể sánh ngang với Tây Ban Nha.
Người Tây Ban Nha thường thưởng thức tapas với rượu vang. Khi tổ chức Ngày Tapas Thế Giới tại Việt Nam, Đại sứ Tây Ban Nha có tìm hiểu về các loại đồ uống truyền thống hoặc phổ biến tại Việt Nam để kết hợp với tapas hay không?
Bà Mencía: Chúng tôi đã nghĩ tới điều đó năm ngoái rằng có lẽ chúng tôi nên làm “Tapas Bia hơi”. Điểm chung là đều hợp để mọi người ra ngoài ăn tối, uống và tán gẫu. Lần này là lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam nên chúng tôi chỉ tập trung vào thứ yếu tố mang đậm tính Tây Ban Nha hơn. Nhưng năm sau cũng có thể tổ chức “Tapas Bia hơi” được đấy chứ!
