Gặp gỡ với Laurent
17:00, thứ Bảy 08/08/2026
Atelier 51.Hanoi
Tầng 2, số 51 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Link đăng ký
Thông tin từ ban tổ chức:
Gặp gỡ với Laurent – Một buổi. dégustation nơi bạn sẽ cùng một người đàn ông Pháp khám phá câu chuyện của những vùng đất, những con người làm nên các chai vang tự nhiên, trong không gian của một căn nhà hơn 100 năm tuổi nhìn ra Hồ Gươm.
Trong những năm gần đây vang tự nhiên đã trở thành một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực và phong cách sống đương đại tại Paris, Copenhagen, Tokyo, New York… Đây không phải những chai vang nổi tiếng nhất nhưng lại là những chai vang được nhiều người yêu thích văn hoá, nghệ thuật, ẩm thực và du lịch tìm kiếm để hiểu sâu hơn về nơi chúng được sinh ra.
Atelier 51.Hanoi trân trọng giới thiệu buổi gặp gỡ đặc biệt cùng với khách mời Laurent Séverac – một người Pháp đã dành phần lớn thời gian của mình trong hơn 30 năm qua để khám phá thế giới của thực vật, mùi hương và các nguyên liệu tự nhiên. Từ những khu rừng, vùng trồng nguyên liệu đến các cộng đồng địa phương, ông tìm kiếm và phát triển các loại tinh dầu, hương liệu và sản phẩm thực vật tự nhiên từ thực vật bản địa. Công việc này đã đưa ông trở thành một trong những người am hiểu sâu sắc về mối liên hệ giữa thiên nhiên, mùi hương và ký ức. Chính góc nhìn đó cũng đưa ông đến với vang tự nhiên – một dòng rượu vang đề cao sự chân thực của thiên nhiên, sự can thiệp tối thiểu của con người và bản sắc riêng của từng vùng đất.
Điều gì đặc biệt ở buổi tối này
– Một trải nghiệm văn hoá Pháp đương đại dành cho những người yêu thích khám phá ẩm thực, du lịch và văn hoá.
– Một trải nghiệm văn hoá trong không gian nhà cổ hơn 100 năm tuổi nơi có chiếc ban công duyên dáng ngắm nhìn Hồ Gươm.
– Thông qua việc thưởng thức các chai vang tự nhiên đến từ miền nam nước Pháp được tuyển chọn bởi Laurent, khách tham dự sẽ cùng khám phá:
+ Vì sao ngày càng nhiều người yêu vang trên thế giới tìm đến rượu vang tự nhiên?
+ Điều gì khiến những chai vang nhỏ ít tên tuổi đôi khi hấp dẫn hơn những nhãn hiệu nổi tiếng?
+ Mối liên hệ giữa mùi hương, ký ức và trải nghiệm thưởng thức?
+ Một góc nhìn khác về văn hoá Pháp đương đại?
Trong buổi gặp gỡ tại Atelier 51, Laurent sẽ đưa khách tham dự khám phá một góc nhìn khác về văn hoá Pháp đương đại và thế giới vang tự nhiên của những nhà làm rượu vang quy mô nhỏ đầy cá tính – nơi những chai vang không được định nghĩa bởi danh tiếng mà bởi câu chuyện của vùng đất và những con người đứng phía sau chúng. Chính điều đó tạo nên một góc nhìn rất khác cho buổi tối này.
